5/4/2007 - BU DA BENİM KABAK TATLIM

Yine kabak tatlısı yaptım çok seviyorum hem çok lezzetli hem çok kolay bir tatlı hala varken yapayım dedim bir kez daha.Eşimin ki pekmezli/  benimkide fındıklı bu sefer de benimkini ekleyeyim dedim :))

Buda sade sevenler için olsun :))

Tarif için buraya/ tıklayın.

5/3/2007 - PORTAKALLI MUHALEBİ

Ben bu portakallı muhalebiye bayılırım en sevdiğim sütlü tatlısıdır.Hatta yazın yapabilmek için buzluğa portakal atıyorum :)) Hele yazın yapınca hava sıcak,muhalebiyi soğuk soğuk yiyorum harika oluyor ya :))

Ben zaten portkalı herşeyi çok severim yapmadıysanız mutlaka yapın derim enfess ...!

Malzemeler:

* 1 lt süt

* 1 su bardağından biraz un

* 125 gr margarin

* 1,5 su bardağı şeker

* 2 portakal (rendelenmiş kabuğu ve sıkılmış suyu)

* 1 paket vanilya

Yapılışı :

* Margarinimizi eritip unu ekleyip biraz kavuralım.Ardında sütümüzü ekleyip iyice karıştıralım.

* Şekerimizide ekleyelim ve karıştıralım.Sonrada rendelediğimiz ve suyunu sıktığımız portakal suyunu ekleyip iyice karıştıralım.

* En son vanilyamızı ekleyip muhalebimiz olana kadar pişirelim.

* Pişen muhalebimiz ılıdıktan sonra akıcı bir kıvam elde edebilmek için göz kararı süt ekleyip blendırdan geçiriyoruz.Çünki durdukça zaten kalınlaşıyor bu şekildeyse akıcı pürüzsüz bir muhalebi elde ediyoruz.

NOT: Dilerseniz üzerine muz dilimleyerekte servis yapabilirsiniz.

             AFİYET OLSUN ...

21/2/2007 - PEKMEZLİ KABAK TATLISI

Kabak tatlısını hiç pekmezli denediniz mi ! Pekmezi seviyorsanız kabak tatlısını birde böyle deneyin değişik bir tat oluyor.Ben sevmediğim için bol ceviz serpip yiyorum.Eşimde pekmezli seviyor bu da onun tabağı :)) Pekmezli yiyenler çok beğendiler.Sizde seviyorsanız mutlaka deneyin.

Malzemeler :

* 2 kg kabak

* 4 su bardağı toz şeker

* 1 su bardağı kadar su (göz kararı)

* 1 su bardağı pekmez

* ceviz

Yapılışı :

16/2/2007 - İSMETÇİĞİMİN AŞURESİ

Evet yanlış okumadınız İsmet arkadaşımın aşuresi.Onunda ilk denemesi ama mütiş olmuş.Hepimiz çok beğendik.Kıvamını inanılmaz ayarlamış ve en kısa zamanda gene başına üşüşürüz artık :)Zaten mutfakta çok başarılıdır acaip lezzetler yapar.Yelizciğim çok şanslı bu konuda usta yardımcısı var :) Bende burda arkadaşımın bu güzel aşuresini sizlerle paylaşmak istedim.

Canım arkadaşım ellerine sağlık ENFES olmuş.Ama gene isteriz ona göre :))

12/2/2007 - AŞURE

Hayatımda ilk defa aşure yaptım.Genelde annem yaparken bende hep yanında durur bakar yardım ederdim.Az çok bilgim vardı.Ve ben aşureyi çok severim keç kase yediğimi hatırlamıyorum bile :) Yiyenler çok beğendi güzel oldu.Allah herkesinkini kabul eder inşallah.

Malzemeler:

* 600 gr buğday

* 1 su bardağı nohut

* 1 su bardağı kuru fasulye

* 1 çay bardağı pirinç

*  kayısı

*  kuru üzüm

*  karanfil

*  incir

*  şeker

*  su

*  1 su bardağı süt

Yapılışı :

* 8-9 saat önce buğdayı bir tışım kaynatıp bıraktım.Nohut ve fasulyeyide ısladım.

* Buğday ile pirinci bir arada,nohut ile fasulyeyide bi arada kaynatım.Sonra sularunı süzüp temiz kaynamış suda hepsini karıştırdım.

* Doğradığım kayısıları ekledim.İncir hariç diğer malzemeleri ekledim.İncir aşurenin suyunu karartığı için başka bir tencerede kaynatıp ekledim üzerine.

* Bütün malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynatmaya devam ediyoruz.Ve şekeri tadarak ayarlıyoruz.Su ilave etmemiz gerekirsede sıcak su ekleyebiliyoruz.

* En son altını kapamadan süt ekliyoruz renginin güzel olması için.Ve kaselere boşaltıp ılındıktan sonra süslüyoruz.

                                  AFİYET OLSUN ...

5/1/2007 - Annemin Ev Baklavası

Annemin bayramda yapmış olduğu baklava bol cevizli harikaydı.Ağzında dağılıyordu.Gelipte yemeyen olmadı diyebilirim en azından benim gördüğüm herkez yiyip çok beğendiğini dile getirdi.Özellikle ağızda dağılması herkezin hoşuna gitti.Bir bayramı daha geride bıraktık.Allah nice bayramlar nasip eder inşallah.

5/12/2006 - Vişneli Tatlı

Geçenlerde canım sütlü bi tatlı yapmak istiyordu ne yapsam falan diye düşünürken o sırada Dilek ve Nazla da msn de konuşuyorduk,onlara söyledim.Kolay bişi ne yapabilirim beni uğraştırmayacak.Dilek te söyledi vişneli tatlı yap harika oluyor dedi.Naz bende yaptım çok güzel bi tatlı dediler.Benimde zaten canım sütlü bir tatlı istiyordu, o zaman bunu yapayım dedim ve yaptım.Gerçekten çok güzel bir tatlı oldu.Yedikçe yiyesin geliyor :))

Tarifi sevgili arkadaşım Dileğe  http://dileks.blogcu.com/356838/ aittir.

Malzemeler :

* 1 lt süt

* 1 su bardağı şeker

* 1 paket sana yağ 

* 1 su bardağı un

* 1 paket vanilya

Sos için :

* 1,5 tepeleme yemek kaşığı nişasta

* 3 yemek kaşığı şeker

* 2.5 su bardağı vişne suyu

Yapılışı :

* Öncelikle yağı eritip unla kavuralım.Sonra sütü,şekeri ve vanilyayı ekleyip koyulaşıncaya kadar pişirelim.Piştikten sonra (5 dk) blendırdan geçirelim.Ve borcama dökelim.

* Sos için ;vişnesuyunu,şekeri ve nişastayı karıştırıp koyulaşıncaya kadar pişirelim.Piştikten sonra tatlımızın üzerine dökelim.Buzdolabında bi kaç saat bekletelim ve öyle servis yapalım.

   AFİYET OLSUN ...

16/11/2006 - Annemin Kadayıf Tatlısı

Annemin sıkça yaptığı pratik hiç uğraştırmayan tatlısıdır.Eşim bu tatlıyı çok sever ama şerbeti istediği gibi olursa :)Bu tatlının önemli kısmıda bu,şerbetini tuturmak.Ben her yerde yemem bu tatlıyı çünki kimi şerbetini çok ince veya kuru yapıyor öyle yemem ben.Annem bunu çok güzel yapıyor.Bol şerbetli vede çok az koyu olucak şerbeti.Annem şerbet olurken bir kaşık alır ve şerbeti parmağına damlatır damla yayılmıyorsa olduğu gibi duruyorsa olmuştur der :))) Acil durumlarda annem bu tatlıya sığınır,o yüzden evde kadayıf bulundurur hem çok kolay hem çok lezzetli oluyor.

Malzemeler:

* 1 Paket yuvarlak kadayıf

* 1 lt su

* 1.200 gr şeker

* Yarım limon suyu

* Üzeri için 1 su bardağı fındık

Yapılışı:

* Yuvarlak borcamımıza kadayıfımızı koyuyoruz.

* Şerbetimiz için suyu,şekeri ve limon suyunu karıştırıp kaynatıyoruz.

* Şerbetimiz ılıdıktan sonra kadayıfımızın üzerine döküyoruz.

* Üzerinede kırdığımız fındıkları bolca serpiyoruz.

   AFİYET OLSUN ...

16/10/2006 - GÜLLAÇ

Ramazanda güllaçsızı olurmu hiç !Klasik tatlıdır güllaç ramazan ayımızda,çok ta severim ben böyle klasik geleneksel şeyleri.Farklı oluyor mesela ramazan pidesi,tulumba tatlısı ramazanda daha güzel geliyor insana.Bende güllaçı ilk defa yaptım.Doğrusu evde yapılabileceğini hiç bilmiyordum.Annemde olduğumuz bi akşam aradaşım getirdi.Çok güzeldi ve biz onu hazır sandık.Sonra annem öğrenmiş meger onu kendi yapmış çok şaşırmıştık.Hemen aradım ve tarifini aldım,blogta yapan arkadaşlarınkine de baktım.Ama yapabilirmiyim olurmu falan derken yufkaları 1 hafta bekletim.Anneminde iftar yemeği vardı yapıp orya götürecektim.Ve en sonunda cesaretimi toplayıp yaptım.Cidden çok kolay ve hata çok pratikmiş.Çok güzel ve lezetli oldu.Her kez çok beğenedi hata benim yaptığıma inanamadılar :))) Mutlaka tatlı seçeneğini ramazan ayında güllaç yapmayı seçin.Ben bundan sonra hep öyle yapacağım ...

Malzemeler:

* 300 gr Ğüllaç yufkası (1 paket halinde oluyor zaten)

* 2,5 lt Süt

* 2,5 su bardağı Şeker

* 1 paket Vanilya

* 1 su pardağı Fındık

* 1 tane Nar

Muhalebisi için ;

*Yarım paket Margarin (125 gr)

* 3 fincan Un

* 3 fincan Şeker

* 3 su bardağı Süt

* 1 paket Vanilya

Yapılışı :

* Önce bir tencereye sütü,şekeri ve vanilyayı karışrırıp kısık ateşte kaynatalım.

* Sütün kaynamasını beklerkende muhalebimizi yapalım.Margarinimizi eritelim sonra unu ekleyip kavuralım sonrada şekeri ekleyip kavuralım.Biraz kavurduktan sonra sütü yavaş yavaş ekleyip iyice karıştıralım top top olmasın diye.En sonda vanilyayı ekleyelim.Muhalebi kıvamına geldikten sonra blendırdan geçirelim.Blendırdan geçirince muhallebi inceliyor pürüzsüz daha güzel oluyor.

* Arzuya göre bir borcama  süt ılındıktan sonra bikat yufkayı önce süt ile ıslatalım sonrada muhallbi ekleyip yufkalarımız bitene kadar bu işlemi yapalım.Yufkaların ortasına geldiğimizde fındık serpiştirelim.

* Üzerin fındık ve nar ile süsleyelim.

   AFİYET OLSUN ...

9/10/2006 - Etimek Tatlısı

Ne zamandır yapıcam ama bir türlü yapamadığım tatlıyı en nihayetinde cumartesi günü yaptım :)İlk eşimin arkadaşının eşi bize geldiğinde yapıp getirmişti.Çok beğenmiştik ama baya  oldu yapmak nasip olmadı kısmet cumartesi günüymüş.Çok güzel oldu ve çok hafif bi tatlı ağır değil.Eşimle biz yiye yiye doyamadık yani :)))) Herkeze tavsiye ederim mutlaka deneyin bende ilk kez yaptım süper oldu.Tarifini PORTAKALAĞACI ından baktim küçük değişiklikler yaptım.

Malzemeler :

* 1 paket Etimek (tuzsuz)

* 2,5 su bardağı su

* 2,5 su bardağı şeker

*1 çorba kaşığı limon suyu

Muhalebi için ;

* 3 çorba kaşığı tepleme un

* yarım su bardağı şeker

* 1 vanilya

* 3 su bardağı süt

Üzeri için ;

* 1 paket krem şanti

* 1 su bardağı süt

* Üzerin eserpmek için hindistan cevizi v.s

Yapılışı :

* Önce etimekleri dikdörtgen bir borcama dizin.Şekeri biraz yaktıktan sonra suyunu sıcak olarak ekleyin.Biraz öyle kaynatıktan sonra şerbeti sıcak olarak etimeklerin üzerine dökelim.

* Muhalebi için de ;bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım ve muhalebi kıvamına gelene kadar pişirelim.Sonrada etimeklerinin üzerine dökelim.

* Krem şantiyi süt ile mikserle karıştırarak yapalım.Ve en üste de krem şantiyi sürelim.

* Üzerine de hindistan cevizi (v.s) serpelim.

      AFİYET BAL ŞEKER OLDUN :)